蔡群亨的特別推薦

May 23 Sat 2026 04:13
中和火鍋新發現，肉老大頂級肉品涮涮鍋用現蒸蛤蜊精華征服我的海鮮胃

忙碌了一整天，全身的疲憊感真的需要被一碗熱呼呼、充滿鮮味的湯給療癒。對我來說，下班後最期待的就是能喝到那種帶點海洋鹹甜、暖胃又暖心的湯頭。每次想要好好犒賞自己時，腦海裡浮現的選項總是跟海鮮脫不了關係，尤其是新鮮飽滿的蛤蜊，簡直就是我的心頭好。最近聽朋友推薦了一家位在新北的火鍋店，說他們家的海鮮新鮮到不行，這不就正中我紅心了嗎？聽說這家在肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店，光是招牌的蒜元蛤蜊鍋湯底，就已經讓人期待值破表。我最怕吃到那種乾癟沒肉、或是帶有腥味的貝類，所以對海鮮的品質可是非常挑剔的。一進門，店裡活潑的氛圍就讓我心情放鬆不少，而且看到有其他桌的小朋友拿到可愛的狗狗氣球，更是覺得店家對細節很用心。我點了他們主打的蒜元蛤蜊鍋，然後重頭戲來了，一個冒著熱氣的「蛤蜊蒸籠」就這樣上桌了！那透明的蒸籠裡，滿滿都是活跳跳的蛤蜊，每個都看起來超級新鮮、圓潤飽滿，光是用看的就已經忍不住口水直流。服務人員把蒸籠小心翼翼地放在鍋子上，隨著蒸汽緩緩升起，蛤蜊們也慢慢張開貝殼，把那股濃郁的海洋精華全部釋放到鍋底。更棒的是，蛤蜊的湯汁會直接順著蒸籠底部流到下面的蒜元湯頭裡，讓原本就夠有深度的蒜香湯底，瞬間像是施了魔法一樣，鮮甜度直接飆升好幾個檔次，變得更加海味十足，每一口都喝得到海洋的甘甜。這感覺就像是把一整片大海的鮮味都濃縮在這一鍋裡，真的太幸福了，整天的疲勞瞬間都煙消雲散了。除了蛤蜊蒸籠的驚艷，這裡的火鍋湯底種類也真的很多樣，光是看菜單就讓我選擇障礙發作。不過我還是堅定地選擇了蒜元蛤蜊鍋湯底，因為那種蒜香與蛤蜊精華結合的黃金比例，對我來說就是最完美的療癒組合。當然，吃火鍋怎麼能少了肉呢？我選了最愛的霜降牛，肥瘦相間的肉片，在吸飽了蛤蜊鮮甜的湯頭裡輕涮幾下，入口即化的口感，帶著湯頭的鮮甜與蒜香，層次豐富到不行。他們家的手工面也是一大亮點，面體很有彈性，丟到吸飽了蛤蜊精華的湯頭裡煮，面條吸附滿滿的湯汁，越吃越有滋味。另外，我還加點了鴨血，那口感真的有如詹記的鴨血一樣滑嫩入味，完全是麻辣鍋店的水準。聽朋友說，他們家的炙燒松板豬也超銷魂，是燒烤好後直接送上桌的，香氣撲鼻，只要再放入鍋中輕煮一下就能吃，雖然這次沒點，但下次一定要試試看。整體吃下來，肉老大頂級肉品涮涮鍋給我的感覺就是一間從湯底到食材，每個環節都處理得非常到位，讓人吃得安心又滿足，真是一次不踩雷的美食體驗。除了麻辣鍋、蛤蠣鍋與牛奶鍋，肉老大的其他湯底也都非常好喝。這次來到新北中和這家肉老大頂級肉品涮涮鍋（https://share.google/Wmtnj1VqT0VJYInMZ），真的讓我的海鮮胃得到極大的滿足。那碗充滿海洋鮮甜的熱湯，不僅僅是美味，更是一種深層的慰藉。下次當我又被工作累到不行，需要好好放鬆的時候，我一定會再回來這裡，享受這份從大海而來的溫暖。【肉老大頂級肉品涮涮鍋中和火鍋店|永安】

(繼續閱讀...)

e67f2c6 發表在痞客邦留言(0) 人氣()